De Morgenzon DMZ Syrah 2013 | Vin rouge Afrique du sud

De Morgenzon DMZ Syrah 2013 | Vin rouge Afrique du sud

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De Morgenzon DMZ Syrah 2013 | Vin rouge Afrique du sud

Pays : Afrique du Sud
Région : Stellenbosch (arrière-pays du Cap)
Producteur : De Morgenzon
Distinction sur ce millésime : 90 % par le Wine Advocate

Cépage : 100 % syrah
14 % alcool
Prix : 17,20 $
Code SAQ : 12786725

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Planté au XVIIe siècle, le vignoble d’Afrique du Sud est sans doute celui qui possède la plus belle histoire viticole du Nouveau Monde. Il est le seul pays a avoir pu imposer son cru le plus prestigieux, Constantia, à la table des monarques européens, dès le XVIIIe siècle. Ce vin de dessert était même considéré comme l’un des plus grands vins du monde à l’époque. Mais le conflit avec les Anglais, qui prirent possession du Cap en 1795, puis en 1806 et 1814, fit peu à peu péricliter le vignoble sud-africain. Enfin, l’oïdium et le phylloxéra mirent fin, au cours des années 1860, au mythe de Constantia.

Depuis une vingtaine d’années, les vignobles de Klein Constantia et Groot Constantia renaissent de leurs cendres. Sans toutefois véhiculer pleinement le mythe dont ils héritent, ils participent pleinement au renouveau du vignoble sud-africain. Les producteurs renouent avec la qualité grâce à l’irrigation, à l’assainissement des sols, à une meilleure sélection de cépages de qualité et à l’arrivée en grand nombre de vignerons européens et d’investisseurs avisés, qui ont su trouver en ces terres un jardin d’Eden. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 130 000 hectares (soit environ la superficie du vignoble bordelais). Il est réparti dans cinq régions et divisé en une vingtaine de districts, dont on distingue, dans la région du Cap, principale zone de production : Swartland, Tulbagh, Paarl, Stellenbosch (fleuron de la production), Cap Point (Constantia), Tygerberg (Durbanville) et Boberg, désignation réservée aux vins de liqueur produits à Paarl et Tulbagh. Plus dans les terres, dans la vallée de la Breede, se situent Worcester, Robertson, et Swellendam.

Enfin, en direction de Calitzdorp, s’étend la vaste région de Klein Karoo. Plus au nord, sur la côte Atlantique, se trouvent les régions d’Olifants River. Et dans le Northern Cape, près du désert du Kalahari, le long de la rivière Orange, se développent les prometteurs vignobles de Lower Orange River et de Douglas. Ainsi, chacun de ces districts peut être divisé en plusieurs secteurs viticoles ; Stellenbosch, par exemple, en compte sept. Depuis la fin des années 1990, ce vignoble est en pleine effervescence. Les vignerons tentent de multiples expériences et produisent des vins blancs proches de ceux du Languedoc, avec un encépagement basé sur le sauvignon, le sémillon, le chenin et le chardonnay. En rouge, bien que le pinot fasse une percée, il est peu adapté au climat chaud du pays, encore qu’il excelle dans les wards (sorte d’ AOC) de Walker Bay et d’Elgin. Les vins issus de syrah, de cabernet-sauvignon et de pinotage (croisement des cépages pinot noir et cinsault) s’en sortent mieux.

De Morgenzon Vineyard

Cette maison, une des plus réputées d’Afrique du Sud, produit des vins de très grande qualité. Un sol de granit et un climat combinant le chaud et le froid assurent une acidité naturelle et une concentration des saveurs. Fait intéressant : le producteur diffuse de la musique baroque et classique sur ses vignes afin que les ondes produisent un effet positif sur la vie naturelle.

Couleur violacée foncée avec arômes de fruits mûrs, de poivre blanc et en arrière-plan, notes de violette, de lavande et de cerise. Un vin jeune et vigoureux en bouche avec des saveurs de petits fruits (baies) et des notes d’épices.

vignoble

 VIGNOBLES

Ces vignobles sont situés sur la ferme DeMorgenzon dans le Stellenboschkloof. Les sols sont pour la plupart du granite Les vins résultants une exubérance naturelle et une vigueur jeune. Planté dans 2004 le vignoble trellisé est géré pour assurer une acidité naturelle élevée Et la pleine concentration d’arôme. Le rendement était de 8 tonnes par hectare.

CRU

2013 a été une grande année à DeMorgenzon. Les vignes sont entrées dans la Saison avec un excellent potentiel de croissance après de bonnes pluies d’hiver. Les conditions météorologiques pendant la saison de maturation étaient chaudes et sèches, Résultant en vins concentrés avec la profondeur et la complexité.

VINIFICATION ET MATURATION

Le Syrah a été récolté manuellement et destalked en acier inoxydable Cuves de fermentation. Un petit pourcentage de grappes ont été fermentées Sans destalking. La fermentation naturelle a suivi avec une légère Macération prolongée sur les peaux pour stabiliser la couleur et Longueur du palais du vin. Les températures de fermentation ont été 22 ° C et 27 ° C avec une combinaison de poinçons et pompe douce Overs pour extraire la couleur et la saveur des peaux. Après la fermentation Le vin a été pressé sur les peaux et la fermentation malolactique a été Complété en baril. Le vin a passé encore 12 mois dans de petites Fûts de chêne français, 3000L Fourdré fûts et citernes de ciment (total 10% Bois neuf).

De Morgenzon DMZ Syrah 2013 | Vin rouge Afrique du sud

Pour tout savoir sur les vignobles d’Afrique du Sud, je vous propose ce site : http://wineandonly.com/fr/